DISEÑO SANITARIO DE INSTALACIONES DE MANUFACTURA

Determinar las características que deben reunir las edificaciones, utensilios e instalaciones de los establecimientos y proveer los criterios para desarrollar, mantener  y mejorar un ambiente sanitario apropiado para la elaboración y distribución de alimentos saludables, inocuos y de calidad bajo las BPM y los lineamientos del  decreto 3075 de 1997 y la resolución 2674  de 2013. 

Metodología:

1. Realización del formato gráfico ó esquema donde se determinan parámetros como ubicación, planes de distribución y flujo de los procesos.
2. Entrega del esquema con las respectivas sugerencias a los problemas, fallas o falencias encontrados.  

Beneficios :

• Evitar sanciones, dado el cumplimiento  establecido en el decreto 3075 de 1997 y resolución 2674 de 2013 ,emitido por el Ministerio de Salud ,sobre edificaciones e instalaciones de establecimientos de alimentos.
• Optimizar la producción al lograr flujos de proceso en línea, distribución adecuada de los equipos etc.