CURSOS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Cursos (cátedras, talleres, otros) que  se realizan en un tiempo establecido, sobre prácticas higiénicas en manipulación de alimentos y principios básicos de Buenas Prácticas de Manufactura, con el fin de adoptar medidas preventivas necesarias para evitar riesgos y la contaminación en los alimentos.

Metodología:

1. Establecer la fecha en que se va realizar la capacitación.
2. Desarrollo del curso a cargo de un profesional en Ingeniería de Alimentos, haciendo uso de actividades tales como exposiciones, talleres y debates entre otros, que faciliten la comprensión y asimilación de los temas.
3. Evaluación a los asistentes: Verificar la comprensión de los temas y el cumplimiento de los objetivos establecidos en el curso por parte de los asistentes .
4. Entrega de certificados y guías.

Beneficios:

• Instrucción en el  correcto manejo de los alimentos adoptando precauciones y medidas preventivas necesarias para evitar posibles infecciones o intoxicaciones.
• Adquirir buenas prácticas para el manejo adecuado de la conservación de sus propiedades nutricionales y físicas, cumpliendo así, los estándares de calidad.
• Evitar sanciones, dado el cumplimiento de las prácticas higiénicas y medidas de protección establecidas en el decreto 3075 de 1997 y resolución 2674 de 2013 emitido por el Ministerio de Salud.